انا عايشة برات البلد اول فترة من زواجي ماكنت ارضى انو اخد معي مونةلانو حمل وبالبلد الي عايشة فيها في كل شي بس ماما اصرت انو تصير تعملي مونة اخدا معي الحقيقة انو صار مصروفنا اقل النص المونة بالبيت بركة بكفي انو الام حاطة داعها وبركتها فيون.

اولا تسلم على هالحديث المهضوم لان ذكرتني بأيام زمان وأيام العيلةوبالعادات الحلوة ولمة الجيران ,أما بالنسبة للمونة فهي كتير عادة حلوة أكيد وخاصة للعيلة لأن متل مامنعرف أنها أبرك وأحلى ومهما كانت صعبة ومكلفة بس بتبقى الها طعم كتير حلو والها خصوصيتها .............وفعلايصقى الله لأيام زمان شو كانت حلوة .....عبير من الرياض المملكة العربية السعودية

شكراً حبيبي شادي على هذا الأسلوب ، بالنسبة لموضوع المونه مع إنها أصبحت في هذه الأيام عندنا حالة إجتماعية أكثر من كونها حاجة لحياتنا ، فأنا معها ويكفي أننا نموّن ما نحتاج إليه من نتاج موسمه الأصلي و بدون أي تدخل كيماوي و إن وجد فإنه بكميات قليلة جداً .و يستمر الحديث ....

الله يا شادي المكدوس مو طيب الا بالبيت مو من السوق بس باقي المونة مو مهمة فيك تشتريها من السوق

اسمحو لي بالمشاركة من باب الحيطة,وبحب ذكر بان المونة في البيت مارح تأكل بنفس الوقت يعني بعد فترة,كالموجودةبالسوق وانما شغل السوق تتوافر فيه الشروط الصحية اي عملية (الهاسب) يعني طرق الوقاية من درء الخطر قبل قدومه(بكتريا)الغذاء كلما زادت فترة تخزين الطعام أدى ذلك إلى نمو البكتيريا الضارة عليها، ويعود ذلك إلى أن الغذاء يعتبر ناقلاً رئيسياً للأمراض، لأنه يمثل بيئة خصبة لنمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة كالبكتيريا والفيروسات والفطريات التي تقوم بدورها بإفراز سمومها في الطعام وتسبب أمراضاً عدة. وحول تخزين الطعام والأضرار الناجمة عنه وشروط تخزينه تقول اختصاصية التغذية رقية الدشتي إن تلك الأمراض تنتقل من الغذاء إلى الإنسان بسبب بعض الممارسات الخاطئة عند شراء أو تجهيز أو تحضير الطعام. الوقاية ... للوقاية من تلك الأضرار ينصح بشراء الأطعمة المجمدة والمبردة مثل اللحوم والدواجن والأسماك في نهاية مشوار التسوق وليس في بدايته حتى لا تتعرض إلى درجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة مما يسمح بنمو البكتيريا عليها بكثرة. وينبغي الحرص على فصل الأغذية المجمدة والمبردة عن بقية الأغذية عن طريق وضعها في أكياس بلاستيكية منفصلة حتى تحد من انتقال أي ملوثات قد تنتج عنها إلى جانب نقلها إلى البيت مباشرة وعدم تركها في السيارة لفترة طويلة. ومن المهم التأكد من تاريخ الصلاحية وعدم وجود انتفاخات أو انبعاجات أو ثقوب في الأطعمة المعلبة وتجنب الأطعمة التي تظهر عليها مادة مخاطية ولزجة لان تلك العلامات تشير إلى عدم حفظ الأطعمة بدرجات الحرارة المطلوبة. تجهيز الطعام إن غسل اليدين قبل إعداد الطعام أمر مهم قد يغفل عنه الكثيرون حتى نضمن عدم انتقال البكتيريا من اليد إلى الطعام ولاسيما عند التعامل مع الأسماك واللحوم والدواجن والبيض. إجراءات السلامة في المطبخ ينبغي التأكد من نظافة المنضدة والأطباق ولوح التقطيع الذي يفضل أن يكون من الرخام أو الزجاج أو البلاستيك. فصل أدوات تقطيع اللحوم عن أدوات الأغذية الأخرى لمنع انتقال البكتيريا. وبينت أن طرق تذويب الأطعمة المجمدة يجب أن تكون صحيحة للحد من تكاثر الميكروبات الضارة عليها مثل أن يتم تذويبها بوضعها في الثلاجة أو تحت المياه الباردة الجارية أو في فرن الميكروويف مشيرة إلى أن الطريقتين الأخريين يجب أن يتم طهي الطعام بأسرع وقت ممكن. ولأنه كلما زادت فترة تخزين الطعام أدى ذلك إلى نمو البكتيريا الضارة عليها، لهذا ينبغي شراء الأطعمة التي يحتاجها الإنسان لمدة أسبوع واحد فقط. شكرا على الاصغاء

لك كلوا شحار وتعتير مكل شي صار بالسوق

الله يبارك بالحواضر .... ويبارك فيك يا شادي .... بصراحة أنا قرءة القصة والتعليق عليها بشكل كتير جيد وبشكرك كتير وبهنيك على هذا الاسلوب الرائع ... والحلو بالمونة ... هي العادة الاجتماعية يلي بتلم الجيران والأقارب على صنع ها المادة وتخزينها ... وعملية التخزين عم بتصير بتقنية رائعة تعلموها اهالينا من جدودهم ... وما زالت متوارثة ... طريقة وضع الزيت والملح وطريقة التغطية والحفظ ومتل اكل البيت ما رح حدا يلاقي ... وكمان بحياتنا ما سمعنا عن حدا تسمم لا سمح الله من أكل البيت .... خلينا نكون واقعيين ... أول شي محدا بغش حالوا وأولاده وتاني شي منسمع كتير حالات عن تسمم بسبب اكل السوق ... والمواد المعدة في الاسواق .... لان المواد الحافظة والمنكهات يلي عم تستخدم عم تكون مكثفة لدرجة أنها عم تكون هي السم يلي عم ينزع المواد ..... لا أثق ألا باكل المنزل .... ولو مر عليه سنين ...

جد المونة بلا طعمة مزال كلشي موجود بالسوق لشو اللبكة وكترة الغلبة هالنسوان بضلو اخ ايخ من كترة الشغل حلو عن هالشغل بقا نحن بعصر السرعة والتفكير مو بعصر المونة وكل شي موجود وكل موسم مونة وانتو بخير

كل شي موجود بالسوق بلا تعب المونة وبلا هم ولبكي ما عاد في مكان نشتغل في مكدوس يعني بدو وقت ومكان وبلا وجعة هالراس

هي عم نشوف اكل السوق الى عم يكون بالمحلات والدكاكين والمعلبات الى ما منعرف شو في جواتها اقرو ..............ولك مافي احلا من اكل البيت